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Pendant longtemps le vin rosé a longtemps été considéré comme un « bon vin de table », le vin que l’on boit durant l’été, ou encore un petit vin mais sans distinction particulière. Au contraire du rosé, le vin rouge et le blanc sont plus appréciés voire même qualifiés de « vins nobles ». Mais depuis quelques années, le rosé a acquis ces lettres de noblesse pour devenir un vin à part entière, et non plus un simple breuvage sans prétention. On le déguste désormais durant toute l’année et il véhicule une connotation jeune, branché.
A côté de cela le vin blanc est très apprécié. Lors d’un repas, il est souvent servi avec les entrées, et il précède le vin rouge que l’on sert ensuite avec le plat de résistance. Parfois on le déguste en apéritif ou avec un dessert. Enfin, certains prennent juste un verre de vin blanc sans rien d’autre, afin de ressentir tous les arômes. Le vin blanc est intemporel et sa réputation n’est plus à faire (tout comme le vin rouge).
Malgré cela le débat éternel pour choisir du blanc ou du rosé durant l’été revient inlassablement. Quel vin pour la soirée barbecue ou encore pour l’apéro dînatoire ? Le choix variera en fonction des préférences de chacun.
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